Questa è una salsina tipo mayonese, o meglio, salsa rosa, ma moooolto più leggera!
Ottima in estate per condire un’insalata verde, oppure per accompagnare un piatto di cereali o perchè no, come sugo rapido per una pasta!
La ricetta, come al solito è di una semplicità imbarazzante, e l’accostamento dei sapori rende unica questa salsina!
Per farla occorrono:
- una carota abbastanza grande
- 125g di yogurt di soia naturale
- un pizzico di pasta di umeboshi
- un cucchiaino di senape forte (ma forte forte)
- un cucchiaino di aceto balsamico (quello bello denso e poco acido)
- un cucchiaione di olio di canapa
- mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
- un pizzico di cayenna
Easy: frulla insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea!
Qui l’ho usata per condire un’insalata fatta da iceberg, radicchio rosso, cetrioli e seitan a cubetti!