Brownies proteici al cioccolato e arancia

Cosa fare quando si hanno 500g di tofu scaduto in frigorifero? Soluzione A: mangiarli in tempo record sperando di non diventare un panetto di tofu ambulante Soluzione B: fare una torta a base di tofu in modo da poterla condividere con altre persone (ebbene sì, si può condividere anche il tofu) Ingredienti: 500g di tofu (scaduto, se no non vengono […]

Torta di cachi, cocco e caffè d’orzo

Autunno innoltrato. A me spesso viene voglia di mangiare qualcosa di “tortoso” da pucciare nel tè o in una tazza di latte caldo per merenda. Forse ho già detto in qualche altro post precedente (se no lo dico ora) che mi piacciono tantissimo le torte con la frutta, quelle dalla consistenza molto umida, ma comunque morbide e non tanto dolci! […]

“Pancake” barbabietola, tofu e carota nera

Fame. Hai voglia di qualcosa di dolce, ma non troppo dolce, qualcosa di un po’ particolare diverso dalle solite cose che sei abituato a mangiare. Apri il frigo, vedi il solito pacchetto di tofu, la solita confezione di barbabietole sottovuoto e una confezione di carote nere che hai comprato qualche giorno prima con l’idea di fare “grandi cose”, ma che […]

Quadrotti di patata dolce e burro di arachidi

Non saprei come iniziare a descrivere questo dolcetto, se non dicendo semplicemente BUONO!! Questo dolcetto ha un sapore molto “pieno” e allo stesso tempo delicato, ottimo accompagnato da una tazza di the nero. Al solito senza niente! Ingredienti: 450g di patata dolce già cotta a vapore 80g di burro di arachidi 250g di tofu 150 ml di latte di cocco […]

Colazione speedy

Chi non si è mai trovato la mattina ad essere un po’ di fretta e non avere tempo di preparare una colazione sana e nutriente e ripiegando su qualcosa di confezionato? Questa colazione ha il pregio di essere velocissima, giusto il tempo di aprire il barattolo, versare il contenuto in una ciotola, magari tagliare qualche pezzetto di frutta e mangiare! […]