Pasta di lenticchie con seitan e crema al tahin

Un  altro piatto rapidissimo (la pasta di lenticchie cuoce in un batter d’occhio) e molto nutriente, con un buon apporto proteico e molti altri micronutrienti: Ingredienti (per una persona): pasta di lenticchie a sentimento una confezione di seitan una manciata di spinaci già cotti Per la cremina: un cucchiaio di tahin mezzo cucchiaino di purea di umeboshi un cucchiaio di […]

Tagliatelle alle verdure con arachidi e basilico

Questo è un piatto di pasta velocissimo e buonissimo! Approvato anche dallo gnomo di casa! Ingredienti per due persone: Tagliatelle (senza uova) una zucchina abbastanza grande una carota salsa di soia qb Per la salsina arachidi-basilico: 30g di arachidi tre cucchiai di yogurt di soia naturale abbondante basilico fresco una spolverata di aglio in polvere Mettere a bollire l’acqua per […]

Pasta e fagioli estiva

Pasta e fagioli! Un classico, ma in estate non è proprio il massimo mangiare a pranzo un piatto di pasta bollente! E nemmeno l’idea di mangiare la classica “pappa” di pasta e fagioli fredda è troppo allettante! Quindi uno potrebbe dire: “beh, non me la mangio fino a quando le temperature diventeranno accettabili”. Può essere un’opzione, oppure si può optare […]

Pasta rosa con alghe

Questa è una pasta un po’ alternativa, con un sugo speciale che la rende un ottimo piatto unico! Per il condimento (una persona) occorre: una barbabietola 30g di bistecchine di soia disidratate 2cm di alga kombu gomasio alle alghe un cucchiaio di olio salsa di soia Metti a bollire per una decina di minuti le bistecchine di soia, scolale, strizzale […]