Pesto alla rucola e semi di girasole

Al solito questo è un pesto dei “senza”: senza basilico, senza pinoli, senza formaggio.. Insomma del pesto ha solo l’olio (e nemmeno poi tanto come nel pesto tradizionale), ha un gusto molto delicato che si presta per condire cereali, insalatone oppure spalmato su dei crostini o bruschette. Per farlo occorrono: 70g circa di rucola 70g di semi di girasole 4 […]

Torta salata di zucchine, seitan e ceci

Quando hai una sovrabbondanza di zucchine e degli avanzi di vario genere in frigorifero, una torta salata è praticamente d’obbligo. Questa torta è buonissima già di base, ma secondo me ciò che la rende veramente particolare sono il mix di spezie ed erbe che ho utilizzato. Per farla occorrono: 3 zucchine una confezione di seitan un barattolo di ceci 150g […]

Zuppa del riciclo

Ravanelli!! Personalmente ne vado matta! E avete presente quelle bellissime foglie di ravanello verdi verdi? A me spiace tantissimo buttarle anche perchè sono ricchissime di sali minerali, vitamine e fibre! Sarebbe davvero uno spreco farle finire nell’organico! Ecco che allora ho pensato di utilizzarle per fare una zuppa velocissima, semplicissima e buonissima. Di base ha solamente tre ingredienti, poi ogni […]