Più buoni dei Twix

Hai presente quello snack strachimico con biscotto, caramello e ricoperto di cioccolato? Ecco, ti presento una versione rivisitata (e ovviamente migliorata, ma che te lo dico a fare), di questo snack. Niente chimicume, solo ingredienti sani e naturali: niente zucchero, niente glutine, niente latte e derivati&co (si ok, sempre la stessa storia: senza na mazza). PER IL BISCOTTO 150g di […]

Torta al succo di arancia, mais e cioccolato

Avevo questa ricetta in archivio da un sacco di tempo. Non mi è ancora chiaro il motivo per il quale ho aspettato così tanto tempo per pubblicarla (ho chiesto delucidazioni al mio cervello, ma non ho ancora ricevuto risposte). Cooooomunque, si tratta di una torta fatta con il succo di arancia, della farina di mais rosso, e una quantità indecente […]

Crostata al limone e curcuma

E’ un po’ di tempo che non carico qualcosa sul blog e mi scuso tanto! Questo sarà un articolo un po’ chiacchiericcio: carico subito la ricetta (che probabilmente è il motivo principale per cui sei in questa pagina) e poi spenderò due parole sugli ingredienti utilizzati! Per la frolla: 150g di farina di riso integrale 80g di farina di frumento […]

Crema spalmabile leggera

Sono qui davanti al computer a pensare come introdurre in modo suggestivo questa crema perchè merita davvero tantissimo, ma….. Non trovo le parole. Una crema spalmabile al cioccolato, resa ottima per la salute grazie alla presenza della maca e della lucuma, e con un retrogusto di carruba che trovo buonissimo! Inoltre è anche molto più leggera rispetto alle tradizionali creme […]

“Pancake” barbabietola, tofu e carota nera

Fame. Hai voglia di qualcosa di dolce, ma non troppo dolce, qualcosa di un po’ particolare diverso dalle solite cose che sei abituato a mangiare. Apri il frigo, vedi il solito pacchetto di tofu, la solita confezione di barbabietole sottovuoto e una confezione di carote nere che hai comprato qualche giorno prima con l’idea di fare “grandi cose”, ma che […]

Biscotti all’hummus e burro di arachidi

L’hummus di ceci diventa dolce e si trasforma in biscotto!! Ingredienti: 220g di ceci già cotti 50g di burro di arachidi 15g di olio di cocco (omissibile, ma a me piace tanto l’aroma) 150ml di latte di soia 2-3 cucchiai di stevia (ma regolatevi in base ai vostri gusti di dolcezza, a me piacciono le cose poco dolci) un pizzico […]

Barrette proteiche

Le barrette sono uno snack perfetto da portare in giro quando non si ha tempo di mangiare qualcosa di più “elaborato” ed equilibrato allo stesso tempo (i lavoratori e gli studenti possono capire bene questo problema). Purtroppo la maggior parte delle barrette commerciali hanno una lista infinita di ingredienti (tra cui alcuni molto discutibili come oli strani, sciroppo di glucosio […]